ハンバーガー
lemoo.fruitblog.netメガマック
(2008/05/12 Mon)
メガマックは基本的な味付け・材料・調理法は既存メニューのビックマックの調理法と材料を利用して大型ハンバーガーとして作られた。アメリカ合衆国、カナダ、中華人民共和国の3カ国で発売され、販売数が好調との報告を受けた日本マクドナルドでも販売を決定した。
2006年から首都圏の数店舗で試験販売を開始。
その後期間限定メニューとして2007年1月12日から2月4日までの期間を予定して日本国内のマクドナルドで発売が開始された。
当初は欧米向け消費者の指向に合った高カロリー（754kcal）のハンバーガーであり、基本的な味付けは従来のビックマックと変わらないため、日本マクドナルド側も通常の期間限定メニューとして想定・対応していたが、販売開始後4日間で当初168万食の販売見込数が、実際にはその約2倍の332万食の販売数と想定外のオーダーがメガマックへ集中したため、各店舗で製造が追いつかず数量限定販売に切り替えられた。
これらの現象はマスメディアでも取り上げられ、雑誌・新聞社、テレビの情報番組でも大型ハンバーガーが人気の理由・リポートの様子が報じられた。
当初の終了予定を1ヶ月延長して同年3月4日まで販売は続けられた。販売単価の高いメガマックの売り上げ増が寄与して2007年2月の売り上げは前年比12.4%増を記録したため、日本マクドナルドでは幾度かに亘って期間限定販売を実施した。
幾度となく行われた限定販売においていずれも好評を得たこともあり、2008年4月4日よりレギュラーメニュー化された。
メガてりやき
メガてりやき(MEGA TERIYAKI)は、日本マクドナルドが第一弾のメガマックに続く「メガブラザーズ第二弾」として企画され、幾度か期間限定販売されている大型ハンバーガーの名称。主な特色はメガマックと同じくボリューム感がある食べ応え(903kcal)である。ポークパティを2枚使用して、ゴマの付いたバンズを使用。3枚にカットされたバンズの中にポークパティを挟んでいる。
メガたまご・メガトマト
メガたまご（MEGA TAMAGO）・メガトマト（MEGA TOMATO）はメガシリーズの第3弾として期間限定販売された、大型ハンバーガーの名称。メガたまごはハンバーグ3枚、タマゴ、ベーコン2枚、レタス、チェダーチーズを、メガトマトはハンバーグ3枚、トマト、ベーコン2枚、レタス、チェダーチーズを挟んでいる
メガマフィン
メガマフィン（MEGA MUFFIN）はメガシリーズの第4弾として期間限定販売されている、朝マック初となるメガメニューの名称。基本的な味付け・材料・調理法は既存メニューのソーセージエッグマフィンの調理法と材料を流用しており、ポークパティ2枚、ベーコン2枚、たまご、チーズをイングリッシュマフィンに挟んでケチャップで味付けしている。
2006年から首都圏の数店舗で試験販売を開始。
その後期間限定メニューとして2007年1月12日から2月4日までの期間を予定して日本国内のマクドナルドで発売が開始された。
当初は欧米向け消費者の指向に合った高カロリー（754kcal）のハンバーガーであり、基本的な味付けは従来のビックマックと変わらないため、日本マクドナルド側も通常の期間限定メニューとして想定・対応していたが、販売開始後4日間で当初168万食の販売見込数が、実際にはその約2倍の332万食の販売数と想定外のオーダーがメガマックへ集中したため、各店舗で製造が追いつかず数量限定販売に切り替えられた。
これらの現象はマスメディアでも取り上げられ、雑誌・新聞社、テレビの情報番組でも大型ハンバーガーが人気の理由・リポートの様子が報じられた。
当初の終了予定を1ヶ月延長して同年3月4日まで販売は続けられた。販売単価の高いメガマックの売り上げ増が寄与して2007年2月の売り上げは前年比12.4%増を記録したため、日本マクドナルドでは幾度かに亘って期間限定販売を実施した。
幾度となく行われた限定販売においていずれも好評を得たこともあり、2008年4月4日よりレギュラーメニュー化された。
メガてりやき
メガてりやき(MEGA TERIYAKI)は、日本マクドナルドが第一弾のメガマックに続く「メガブラザーズ第二弾」として企画され、幾度か期間限定販売されている大型ハンバーガーの名称。主な特色はメガマックと同じくボリューム感がある食べ応え(903kcal)である。ポークパティを2枚使用して、ゴマの付いたバンズを使用。3枚にカットされたバンズの中にポークパティを挟んでいる。
メガたまご・メガトマト
メガたまご（MEGA TAMAGO）・メガトマト（MEGA TOMATO）はメガシリーズの第3弾として期間限定販売された、大型ハンバーガーの名称。メガたまごはハンバーグ3枚、タマゴ、ベーコン2枚、レタス、チェダーチーズを、メガトマトはハンバーグ3枚、トマト、ベーコン2枚、レタス、チェダーチーズを挟んでいる
メガマフィン
メガマフィン（MEGA MUFFIN）はメガシリーズの第4弾として期間限定販売されている、朝マック初となるメガメニューの名称。基本的な味付け・材料・調理法は既存メニューのソーセージエッグマフィンの調理法と材料を流用しており、ポークパティ2枚、ベーコン2枚、たまご、チーズをイングリッシュマフィンに挟んでケチャップで味付けしている。
LOTTERIA 『絶品チーズバーガー』
(2008/04/07 Mon)
絶品やら究極に釣られ･･･
フランスで実績を積み、ロッテリア商品総合プロデューサーでもある嶋原シェフの発想を原点として、味の主役となるパティの肉質・肉感へのこだわり、チーズバーガーの命ともいえるチーズにはファストフード業界で初めて厳選したナチュラルチーズを使用、バンズも製造工程から見直しをするなど、これまでの既成概念を払拭したおいしさへの挑戦により新しい王道バーガーとしての期待に応える仕上がりとなっております。
これを食べてみた。
どこが絶品なんじゃい＠＠
正直な感想。
レンジで温めすぎたパン。シワシワになって少し縮まってる感じ。固いってこと。
それにチーズは写真と比べてかなり少なめ。
味がどうのという前に、見た目が悪すぎ＞＜
値段も高いし、もう食べることはないだろう。。。
フランスで実績を積み、ロッテリア商品総合プロデューサーでもある嶋原シェフの発想を原点として、味の主役となるパティの肉質・肉感へのこだわり、チーズバーガーの命ともいえるチーズにはファストフード業界で初めて厳選したナチュラルチーズを使用、バンズも製造工程から見直しをするなど、これまでの既成概念を払拭したおいしさへの挑戦により新しい王道バーガーとしての期待に応える仕上がりとなっております。
これを食べてみた。
どこが絶品なんじゃい＠＠
正直な感想。
レンジで温めすぎたパン。シワシワになって少し縮まってる感じ。固いってこと。
それにチーズは写真と比べてかなり少なめ。
味がどうのという前に、見た目が悪すぎ＞＜
値段も高いし、もう食べることはないだろう。。。
ハンバーガーの肉！？
(2008/01/12 Sat)
噂の例
これらの噂は、
ミミズ肉に見えた物は十分にミンチされてない牛の血管である（牛の血管はとても太いため、その存在を知らなければゴムパイプかミミズに見えてもおかしくない）。
食用ミミズの肉は栄養豊富で高価。使用すればそれだけで6ドルになる。
ミミズの肉を調理する為にはドロ抜きや細かい下ごしらえが必要になり、牛肉よりもコストが高くなる。
ネコやネズミの肉よりも、牛肉のほうがコスト安で、大量に手に入る。牛は舌からしっぽまで全て「牛肉」であり、ボックスミートの規格に沿ってカットしていると大量のクズ肉が発生する。それらは文字通りクズ扱いなのでとても安い。
カンガルーの肉を使用すればオーストラリアからの輸送費だけで莫大なコストがかかる。
実際に必要な量のカンガルーの輸入実績がない。
ウシの目玉は様々な生物実験に利用されるため肉よりも高価である[1]。
などといった説明で明快に否定されている。
つまるところ、現代の牛肉はアメリカやオーストラリアなどの広大な農場で「大量生産」されているので、なまじミミズなどを使うよりも安く供給できるうえ、現在の畜肉の主流は全てボックスミートであるため、それらの規格に沿わない大量のクズ肉が発生しており、それらはクズ扱いなので驚くほど安価に供給できるのである（なお、日本の主要なハンバーガーチェーンではオーストラリア産の牛肉オージービーフを使用している）。
南米などのいくつかの地域では、クイと呼ばれるテンジクネズミの一種やカピバラなど、齧歯類の肉を食する習慣があるが、これらは牛肉よりも高級食材であり、また肉の大きさからひき肉にするにはかなりの手間がかかる。
なお、大手ハンバーガーショップの商品が安いのは、トレイに敷かれる広告も一因にある。
ミミズ肉の噂が発生した原因として、機械から出てくるひき肉の通称が「ミミズ」で、それが誤解されたのではという説がある。また、1965年にアメリカで公開されたホラー映画『THE WORM EATERS』が日本で公開された際、インパクトを強くしたいという理由から『ミミズバーガー』[2]という邦題にしたため、その映画の内容やタイトルが誤解されて噂として広がったという説もある。
この噂によって売り上げが落ちたマクドナルドは、原因を探るべく調査を展開した。その結果、1970年代にアメリカでミミズ養殖産業が注目された際、あるミミズ業者がテレビで「我々はミミズ養殖界のマクドナルドを目指す」といった発言をしたことが判明。「マクドナルドの様に世界中でビジネスを展開していきたい」という意味だったのだが、それが誤解の元になったとも言われている。
････････
- 某社のハンバーガーの肉にはミミズが混ぜられている。
- 某社のハンバーガーの肉にはネコの肉が混ぜられている（『ニャンバーガー』と呼ばれる）。
- 某社のハンバーガーの肉にはカンガルーの肉が混ぜられている。
- 某社のハンバーガーの肉は実はネズミの肉である。
- 某社のハンバーガーの肉はビーフはビーフでも、実はウシの目玉である。
「発祥は米CBSの60 Minutesや、トークショーにおけるCEOの発言である」などと主張され、「南米で食用のミミズを養殖して輸入している」「食べているとミミズの残骸が出てきて、店員に言うと口止め料として五万円もらった」などとまことしやかに囁かれている。
これらの噂は、
ミミズ肉に見えた物は十分にミンチされてない牛の血管である（牛の血管はとても太いため、その存在を知らなければゴムパイプかミミズに見えてもおかしくない）。
食用ミミズの肉は栄養豊富で高価。使用すればそれだけで6ドルになる。
ミミズの肉を調理する為にはドロ抜きや細かい下ごしらえが必要になり、牛肉よりもコストが高くなる。
ネコやネズミの肉よりも、牛肉のほうがコスト安で、大量に手に入る。牛は舌からしっぽまで全て「牛肉」であり、ボックスミートの規格に沿ってカットしていると大量のクズ肉が発生する。それらは文字通りクズ扱いなのでとても安い。
カンガルーの肉を使用すればオーストラリアからの輸送費だけで莫大なコストがかかる。
実際に必要な量のカンガルーの輸入実績がない。
ウシの目玉は様々な生物実験に利用されるため肉よりも高価である[1]。
などといった説明で明快に否定されている。
つまるところ、現代の牛肉はアメリカやオーストラリアなどの広大な農場で「大量生産」されているので、なまじミミズなどを使うよりも安く供給できるうえ、現在の畜肉の主流は全てボックスミートであるため、それらの規格に沿わない大量のクズ肉が発生しており、それらはクズ扱いなので驚くほど安価に供給できるのである（なお、日本の主要なハンバーガーチェーンではオーストラリア産の牛肉オージービーフを使用している）。
南米などのいくつかの地域では、クイと呼ばれるテンジクネズミの一種やカピバラなど、齧歯類の肉を食する習慣があるが、これらは牛肉よりも高級食材であり、また肉の大きさからひき肉にするにはかなりの手間がかかる。
なお、大手ハンバーガーショップの商品が安いのは、トレイに敷かれる広告も一因にある。
ミミズ肉の噂が発生した原因として、機械から出てくるひき肉の通称が「ミミズ」で、それが誤解されたのではという説がある。また、1965年にアメリカで公開されたホラー映画『THE WORM EATERS』が日本で公開された際、インパクトを強くしたいという理由から『ミミズバーガー』[2]という邦題にしたため、その映画の内容やタイトルが誤解されて噂として広がったという説もある。
この噂によって売り上げが落ちたマクドナルドは、原因を探るべく調査を展開した。その結果、1970年代にアメリカでミミズ養殖産業が注目された際、あるミミズ業者がテレビで「我々はミミズ養殖界のマクドナルドを目指す」といった発言をしたことが判明。「マクドナルドの様に世界中でビジネスを展開していきたい」という意味だったのだが、それが誤解の元になったとも言われている。
････････
ロッテリア 『絶品チーズバーガー』
(2008/01/09 Wed)
凄い美味しそうなコメントを残しているロッテリア 絶品チーズバーガー。
先日購入し食べてみたのだが。
360円の値段の価値はないと思う。正直な感想＝マズイ！
200円で売られても2度と買わない。
テリヤキバーガーも買ったが、こちらは美味しくいただけました。
【商品概要】
販売開始日：2007年11月30日（金）から関東48店舗にて先行発売
販売価格：単品360円、セット価格（＋フライドポテトM＋ドリンクM）650円 ※税込
商品特徴：
＜ミートパティ＞
ミートパティはフランス料理のタルタル ドゥ ブッフと、パテ ドゥ カンパーニュをミックスした発想から生まれました。肉の種類、部位にも徹底的にこだわり、牛の内モモ肉と肩肉、豚の背脂をベストバランスでミックス。オージービーフと国産の良質な背油を素材として使用しています。これらをひき肉としてはごまかしの効かない超粗挽きの9ミリ（通常は2〜3ミリ）に挽き、肉にストレスをかけない程度に丁寧に練りこむことにより、通常のハンバーガーパティよりジューシーな肉感が堪能できる、80gのボリューム感のあるパティとなりました。
＜チーズ＆味付け＞
チーズバーガーの味の決め手となるチーズには、こだわりのミートパティに負けないよう、質と香りを重視してファストフード業界で初めてナチュラルチーズを使用しました。スイス産で香りとコクのあるグリュィエールチーズとニュージーランド産でチーズ感の豊かなレッドチェダーチーズとをブレンドし、チーズ本来の独特の風味を際立たせました。また、パティの味付けはストレートに素材の味を堪能していただくため塩と粗挽きブラックペッパー、オレガノのみのシンプルな調味となっております。
＜バンズ＞
パティ、チーズの味をしっかり支えるバンズには、通常のバンズでは使われない上質の一等粉や酒種を使用。手間のかかる「手まるめ」工程の採用により発酵にもこだわって、日本人が食べ慣れたパンの風味のソフトバンズに仕上げました。
先日購入し食べてみたのだが。
360円の値段の価値はないと思う。正直な感想＝マズイ！
200円で売られても2度と買わない。
テリヤキバーガーも買ったが、こちらは美味しくいただけました。
【商品概要】
販売開始日：2007年11月30日（金）から関東48店舗にて先行発売
販売価格：単品360円、セット価格（＋フライドポテトM＋ドリンクM）650円 ※税込
商品特徴：
＜ミートパティ＞
ミートパティはフランス料理のタルタル ドゥ ブッフと、パテ ドゥ カンパーニュをミックスした発想から生まれました。肉の種類、部位にも徹底的にこだわり、牛の内モモ肉と肩肉、豚の背脂をベストバランスでミックス。オージービーフと国産の良質な背油を素材として使用しています。これらをひき肉としてはごまかしの効かない超粗挽きの9ミリ（通常は2〜3ミリ）に挽き、肉にストレスをかけない程度に丁寧に練りこむことにより、通常のハンバーガーパティよりジューシーな肉感が堪能できる、80gのボリューム感のあるパティとなりました。
＜チーズ＆味付け＞
チーズバーガーの味の決め手となるチーズには、こだわりのミートパティに負けないよう、質と香りを重視してファストフード業界で初めてナチュラルチーズを使用しました。スイス産で香りとコクのあるグリュィエールチーズとニュージーランド産でチーズ感の豊かなレッドチェダーチーズとをブレンドし、チーズ本来の独特の風味を際立たせました。また、パティの味付けはストレートに素材の味を堪能していただくため塩と粗挽きブラックペッパー、オレガノのみのシンプルな調味となっております。
＜バンズ＞
パティ、チーズの味をしっかり支えるバンズには、通常のバンズでは使われない上質の一等粉や酒種を使用。手間のかかる「手まるめ」工程の採用により発酵にもこだわって、日本人が食べ慣れたパンの風味のソフトバンズに仕上げました。
ﾑｼｬﾑｼｬ ﾑｼｬﾑｼｬ
れもん汁
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
最新のトラックバック
カテゴリ
フルーツブログ
最新のコメント
検索
相関図
この記事へのコメント一覧